Las vitaminas hidrosolubles presentan varias características distintivas:

*Solubilidad en agua: A diferencia de las vitaminas liposolubles, las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Esto significa que no se almacenan en el cuerpo en grandes cantidades y que cualquier exceso se elimina a través de la orina, lo que hace que sea necesario un suministro regular en la dieta.

*No se almacenan en el cuerpo: Debido a su solubilidad en agua, las vitaminas hidrosolubles no se acumulan en el tejido graso del cuerpo, por lo que es importante consumirlas diariamente para mantener niveles adecuados.

*Funciones variadas: Las vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C y las del complejo B, desempeñan una amplia gama de funciones en el cuerpo, incluyendo el apoyo al sistema inmunológico, la producción de energía, la salud de la piel y el cabello, entre otras.

Las vitaminas liposolubles desempeñan diversas funciones importantes en el cuerpo humano.

*Vitamina A: Es crucial para la visión, el sistema inmunológico, la reproducción y la comunicación celular.

*Vitamina D: Ayuda en la absorción de calcio y fósforo, lo que es fundamental para la salud ósea y el equilibrio mineral en el cuerpo.

*Vitamina E: Actúa como antioxidante, protegiendo las células del daño oxidativo, y también desempeña un papel en la función inmunológica.

*Vitamina K: Es esencial para la coagulación sanguínea, así como para la salud ósea al facilitar la mineralización del tejido óseo.

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua que actúa como antioxidante en el cuerpo. Es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. La vitamina C también ayuda al cuerpo a absorber el hierro de los alimentos de origen vegetal y desempeña un papel importante en el sistema inmunológico.